5 Resep Masakan Saat Musim Hujan yang Wajib Dicoba!

5 Resep Masakan Saat Musim Hujan – Siapa yang tidak suka dengan hidangan hangat dan lezat di musim hujan? Menghangatkan tubuh dari dalam dengan santapan yang nikmat memang menjadi kegiatan yang menyenangkan saat cuaca sedang dingin.

Oleh karena itu, kami telah menyiapkan 5 resep masakan yang wajib Anda coba di musim hujan ini! Dari soto ayam, rawon, bakso, sop buntut, hingga bubur ayam, semua hidangan ini siap memanjakan lidah dan tubuh Anda. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Resep Masakan Soto Ayam

Soto ayam berasal dari Indonesia dan sangat populer di seluruh negara. Hidangan ini umumnya terbuat dari ayam, yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu-bumbu, dan disajikan dengan mie atau nasi putih.

Soto ayam pertama kali diperkenalkan di daerah Solo, Jawa Tengah, namun sekarang telah menjadi hidangan nasional di Indonesia. Setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto ayam yang unik dan berbeda-beda.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam yang lezat:

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 4 butir telur, rebus
• 200 gram tauge
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Bawang goreng secukupnya

Durasi Persiapan dan Memasak

Persiapan untuk soto ayam ini sekitar 20 menit dan memasaknya membutuhkan waktu sekitar 2 jam.

Cara Memasak

1. Rebus air dalam panci dan masukkan potongan ayam ke dalamnya. Masak selama 30 menit hingga ayam matang.
2. Setelah ayam matang, angkat dan dinginkan. Kemudian potong-potong ayam menjadi ukuran sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan tumisan bawang dan jahe ke dalam panci dengan air rebusan ayam.
5. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci dan masak selama 30 menit lagi hingga bumbu meresap.
6. Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan tambahkan garam dan merica. Masak selama 10 menit lagi.
7. Sajikan soto ayam dalam mangkuk. Tambahkan telur rebus, tauge, seledri dan daun bawang sebagai topping.
8. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk memberikan rasa yang gurih.

Tips dan Trik

Untuk mendapatkan soto ayam yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda gunakan:

1. Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih baik.
2. Gunakan rempah-rempah yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang khas pada soto ayam Anda.
3. Tambahkan bumbu-bumbu seperti daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang segar pada hidangan Anda.
4. Potong ayam menjadi ukuran yang sama agar mudah dimasak dan mendapatkan hasil yang merata.
5. Sajikan soto ayam dengan telur rebus, tauge, seledri, dan daun bawang untuk memberikan tekstur dan rasa yang beragam pada hidangan Anda.
6. Tambahkan bawang goreng di atasnya untuk memberikan rasa yang gurih.

BACA JUGA : 7 Resep Masakan Sehari-hari Untuk Seminggu Terbaru 2023

Resep Masakan Rawon

Sebelum membahas tentang bahan dan cara membuat Rawon, mari kita bahas terlebih dahulu mengenai asal mula hidangan ini. Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas, termasuk terasi, kluwek, dan rempah-rempah lainnya.

Menurut legenda, hidangan ini awalnya dibuat oleh seorang prajurit Kerajaan Majapahit yang bernama Ki Ageng Pengging. Ia ingin membuat hidangan yang kuat dan bergizi untuk para prajurit, dan Rawon lah yang ia ciptakan.

Bahan-Bahan Resep Masakan Rawon

Untuk membuat Resep Masakan Rawon yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 1 liter air
• 4 buah kluwek, dihaluskan
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 6 siung bawang merah, dihaluskan
• 3 cm jahe, dihaluskan
• 3 cm lengkuas, dihaluskan
• 3 cm kunyit, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Masakan Rawon

Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Masakan Rawon yang lezat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga warna daging berubah.
3. Tuang air dan masukkan kluwek, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat daging dan iris tipis-tipis.
5. Saring kaldu dan masak kembali hingga mendidih.
6. Masukkan irisan daging sapi ke dalam kaldu dan biarkan sebentar hingga matang.
7. Sajikan Resep Masakan Rawon dengan nasi putih, telur asin, tauge, dan bawang goreng.

Durasi Persiapan dan Memasak

Untuk durasi persiapan, membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Sementara itu, untuk durasi memasak, membutuhkan waktu sekitar 1 jam. Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat Resep Masakan Rawon adalah sekitar 1 jam 30 menit.

Tips Masakan Rawon yang Lezat

Untuk membuat Resep Masakan Rawon yang lezat, ada beberapa tips yang dapat Anda lakukan:

1. Pilih Daging Sapi yang Berkualitas

Pastikan Anda memilih daging sapi yang berkualitas untuk membuat Rawon. Daging sapi yang empuk dan berlemak akan membuat hidangan ini lebih lezat dan nikmat.

2. Haluskan Bumbu dengan Baik

Untuk mendapatkan rasa yang pas, pastikan bumbu yang dihaluskan tercampur dengan baik. Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu dengan baik.

3. Gunakan Kluwek yang Benar

Kluwek adalah bahan penting dalam Resep Masakan Rawon, pastikan Anda memilih kluwek yang sudah matang dan tidak beracun. Caranya, rendam kluwek dalam air selama beberapa jam dan buang kulitnya.

4. Masak Dalam Waktu yang Cukup

Rawon yang enak dan lezat membutuhkan waktu yang cukup untuk dimasak. Biarkan daging empuk dan bumbu meresap dalam kaldu yang kental dan harum.

BACA JUGA : Menikmati Keindahan Pantai Ulee Lheue di Banda Aceh

Resep Masakan Bakso Daging

Bakso adalah makanan yang populer di Indonesia, terutama di pulau Jawa. Asal usul Bakso masih menjadi perdebatan hingga saat ini. Namun, sejarah mencatat bahwa Bakso pertama kali ditemukan oleh para imigran Tionghoa di Indonesia pada abad ke-19. Bakso kemudian menjadi populer di Indonesia dan menjadi salah satu makanan yang paling dicari.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram daging sapi giling
• 200 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya

Waktu yang Dibutuhkan

• Waktu persiapan: 30 menit
• Waktu memasak: 30 menit
• Total waktu: 60 menit

Cara Membuat Bakso yang Enak dan Lezat

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau cobek.
2. Campurkan daging sapi giling dengan tepung tapioka, telur, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terlihat lebih lembut dan mudah dicetak.
4. Cetak adonan menjadi bulat-bulat sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan masak hingga matang. Bakso matang biasanya akan mengapung di permukaan air.
6. Angkat bakso dan tiriskan. Sajikan bakso dengan kaldu dan mie bihun atau mie kuning.

Tips Memasak Bakso yang Lezat

Nah, selain dari resep masakan bakso yang enak dan lezat, ada beberapa tips penting yang harus Anda ketahui agar dapat membuat bakso yang sempurna. Yuk, simak tips memasak bakso yang lezat di bawah ini!

1. Pilih daging sapi yang berkualitas Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas untuk membuat bakso yang lezat. Daging yang dipilih sebaiknya tidak terlalu berlemak, karena lemak dapat membuat bakso menjadi terlalu empuk dan mudah hancur. Anda juga bisa memilih daging sapi yang dicampur dengan daging ayam atau ikan untuk memberikan cita rasa yang lebih variatif.
2. Campurkan bumbu dengan baik Pastikan bumbu-bumbu yang dihaluskan tercampur dengan baik dalam adonan. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan aroma bakso yang dihasilkan. Sebaiknya gunakan bumbu-bumbu segar seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan lada untuk memberikan rasa yang lebih enak pada bakso.
3. Tepung Tapioka untuk Bakso yang Kenyal Gunakan tepung tapioka untuk menghasilkan tekstur bakso yang kenyal. Tepung tapioka juga akan membuat bakso lebih tahan lama dan tidak mudah hancur saat direbus. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit saat mencampur adonan bakso, dan pastikan adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
4. Tambahkan air secukupnya Tambahkan air secukupnya agar adonan lebih mudah dicetak dan tidak terlalu lembek. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan air agar tekstur bakso tetap kenyal. Sebaiknya tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat.
5. Rebus dalam air yang sudah mendidih Rebus bakso dalam air yang sudah mendidih agar bakso matang merata dan kenyal. Jangan masukkan bakso ke dalam air yang belum mendidih, karena hal ini akan membuat bakso mudah hancur. Masukkan bakso ke dalam air rebus dan biarkan hingga matang, sekitar 10-15 menit.
6. Tambahkan Pelengkap Setelah matang, Anda bisa menyajikan bakso dengan pelengkap seperti mie bihun, mie kuning, atau nasi.
7. Tambahkan sayuran seperti sawi, kol, atau wortel untuk membuat hidangan lebih sehat dan bergizi. Sajikan bakso dengan kuah kaldu yang gurih dan lezat, dan taburi dengan bawang goreng atau seledri untuk memberikan aroma yang lebih sedap.

BACA JUGA : Desa Wisata Lubuk Sukon Aceh Besar : Menikmati Keindahan Alam dan Kearifan Lokal

Resep Masakan Sop Buntut

Sop Buntut adalah hidangan yang terkenal di seluruh Indonesia. Biasanya disajikan di restoran-restoran kelas atas atau restoran tradisional dengan suasana yang mewah.

Namun, sekarang ini, dengan mudah dapat memasak hidangan ini di rumah. Asal mula hidangan ini di Indonesia belum diketahui secara pasti, namun diperkirakan berasal dari hidangan yang mirip di Belanda dan Inggris.

Bahan-Bahan Membuat Sop Buntut

• 1 kg ekor sapi, potong-potong
• 3 liter air
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong kecil
• 2 batang seledri, potong kecil
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 1 ruas jari jahe, iris tipis

Cara Membuat Sop Buntut

1. Rebus ekor sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan darahnya.
2. Buang air rebusan dan bersihkan ekor sapi dengan air dingin. Tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur di dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ekor sapi dan aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan air, wortel, seledri, kecap manis, saus tomat, garam, merica, daun salam, serai, dan jahe.
6. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 2-3 jam hingga ekor sapi empuk dan kuahnya kental.
7. Sajikan sop buntut panas dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

Durasi Memasak dan Penyajian

Durasi memasak: sekitar 3-4 jam

Durasi persiapan: sekitar 30 menit

Total waktu penyajian: sekitar 4 jam 30 menit

Namun, jangan khawatir tentang waktu yang dibutuhkan untuk memasak sop buntut. Karena kelezatan dan kenikmatannya akan sebanding dengan waktu yang dihabiskan. Dengan sedikit perencanaan dan persiapan sebelumnya, proses memasak sop buntut dapat menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan.

Tips Memasak Sop Buntut

• Gunakan ekor sapi segar untuk hasil yang terbaik.
• Untuk ekor sapi yang empuk, rebus ekor sapi selama 5-10 menit sebelum dimasak dengan bahan lainnya.
• Tambahkan bahan-bahan seperti jahe, serai, dan daun salam untuk memberikan aroma yang khas dan nikmat pada sop buntut.
• Biarkan kuah sop buntut mendidih selama beberapa jam agar rasa dan aroma bahan baku meresap ke dalam kuah.
• Sajikan sop buntut dengan nasi putih dan taburan bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih enak.

BACA JUGA : Resep Masakan Ikan Tongkol Rica-Rica Terbaru 2023

Resep Masakan Bubur ayam

Bubur ayam adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini sering disajikan pada pagi hari sebagai sarapan atau di malam hari sebagai makan malam. Bubur ayam adalah makanan yang hangat dan lezat, sangat cocok untuk dinikmati di musim hujan. Berikut ini adalah resep bubur ayam yang enak dan lezat.

Asal Usul Bubur Ayam Bubur ayam berasal dari China dan dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Cina. Namun, dengan waktu, hidangan ini telah disesuaikan dengan citarasa Indonesia dan sekarang dianggap sebagai hidangan khas Indonesia.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus sambal
• 300 gram beras, cuci bersih
• 4 butir telur rebus, belah dua
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang iris secukupnya

Cara Membuat Bubur Ayam

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong, bersihkan dan lumuri dengan garam dan merica. Biarkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan masak hingga berubah warna selama sekitar 5-7 menit.
4. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin dan saus sambal ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tambahkan beras ke dalam panci dan aduk hingga rata.
6. Biarkan bubur mendidih selama 30-40 menit atau sampai ayam dan beras empuk. Aduk sesekali agar beras tidak menempel pada dasar panci.
7. Sajikan bubur dalam mangkuk, letakkan potongan telur rebus di atasnya dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris.

Tips Memasak Bubur Ayam

1. Pilih ayam yang segar dan berkualitas
2. Sebelum dimasak, rendam beras selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membantu mempercepat proses memasak dan membuat bubur menjadi lebih lembut.
3. Jangan terlalu sering membuka penutup saat memasak bubur. Hal ini dapat memperlambat proses memasak dan membuat bubur menjadi tidak empuk.
4. Saat merebus ayam untuk kaldu, gunakan api sedang agar kaldu tetap jernih dan tidak keruh.
5. Jika ingin bubur ayam lebih lembut dan creamy, tambahkan susu kental manis atau santan ke dalam bubur setelah matang.
6. Gunakan bawang putih yang dicincang halus agar rasanya lebih meresap dan tidak mengganggu tekstur halus dari bubur.
7. Jangan lupa tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya agar rasa bubur terasa pas dan enak.
8. Jika ingin membuat bubur ayam yang lebih sehat, tambahkan sayuran seperti wortel atau jagung potong kecil-kecil ke dalam bubur saat proses memasak.
9. Sebelum disajikan, beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada bubur ayam.

Durasi Memasak dan Penyajian

Durasi memasak Bubur Ayam biasanya sekitar 1 jam. Durasi persiapan tergantung pada jumlah bahan dan alat yang digunakan, tapi biasanya memakan waktu sekitar 30 menit hingga 1 jam.

Total waktu penyajian tergantung pada jumlah porsi yang disajikan, tapi biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam. Setelah bubur ayam matang, Anda dapat menyajikannya dengan bawang goreng, irisan daun bawang, kerupuk, dan sambal. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan pelengkap lain seperti telur ceplok atau kacang kedelai goreng untuk menambah cita rasa.

Kesimpulan

Itulah lima resep masakan yang wajib dicoba saat musim hujan tiba. Dari semangkuk hangat sup buntut hingga soto ayam yang lezat, semuanya akan membuatmu terasa nyaman dan hangat di dalam rumah.

Jangan lupa, gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta ikuti tips memasak yang kami berikan agar masakanmu menjadi lebih enak dan lezat. Selamat mencoba dan nikmati masakanmu di saat musim hujan!